LAŽNI POH ZA BELO MESO: Zaboravite na TRADICIONALNO pohovanje, OVAKO je ZDRAVIJE (RECEPT)

Nikada niste probali ništa lepđše i mekše. Zbog krčkanja u bujonu od limena i lažnom pohu od jaja i parmezana, meso je mnogo zdravije i mekše od obično pohovanog mesa.

Život se menja kroz male stvari, zamenite stari poh novim i gledajte kako vam se perspektiva menja. Ovo meso je preukusno.

Sastojci:

• 1 pileći file
• malo brašna
• 2 jajeta
• 1 šaka svežeg seckanog peršuna
• 50 g parmezana
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 100 ml bujona od povrća
• 3-4 čena belog luka
• 1 limun
• puter

Za prilog:

• 3-4 krompira
• 1 kašičica mlevenog kima
• 1 kašičica slatke paprike

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite po želji, pa kuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Zatim procedite i poređajte na pleh obložen pek papirom. Pospite slatkom paprikom i kimom, pa pecite u rerni na 200°C oko 10 minuta. Meso nožem isecite sa strane, po dužini, i raširite da dobijete oblik "leptira". Pokrijte providnom folijom i izlupajte čekićem za meso. U posudi umutite jaja koja ste posolili i pobiberili sa seckanim peršunom i parmezanom. Dobro sjedinite. U tiganj sipajte malo maslinovog ulja i puter i kada se istopi dodajte meso koje ste prvo uvaljali u brašno, pa u smesu sa jajima. Ispržite sa obe strane. Izvadite meso, pa u isti tiganj dodajte mleveni beli luk. Pržite minut, pa sipajte bujon, sok od limuna i sirće. Kada sos krene da vri vratite meso i ostavite još 2-3 minuta. Povremeno prelivajte meso sosom. Prijatno!

(Espreso/ Stvar ukusa)