3 TRIKA PROFESIONALACA ZA DOBAR RUČAK: Kuvari otkrili tajne ZA LEPŠI UKUS HRANE

Kako da ručak bude najbolji mogući često znaju samo profesionalni kuvari.

No, profesionalci odlučili su da podele savete sa svim kuvaricama i kuvarima.

Određene trikove u kuhinji znaju samo profesionalci i jedini oni mogu i da ih otkriju, a ovoga puta su odlučili da nas posavetuju kako da ulepšamo ukus bilo kog jela i to pravilnim korišćenjem začina.

Mnogi imaju običaj da stabljike aromatičnih biljaka bace, jer se uglavnom samo listovi koriste, međutim, stabljike i te kako mogu da posluže za poboljšavanje ukusa jeu.

Profesionalni kuvari upozoravaju da su najčešće greške dešavaju kada se hrana soli, a mnogi ne znaju da će dodavanjem limunovog soka ili sirćeta ulepšati jelo.

1. Ne bacajte stabljike bilja

Profesionalni kuvari nikada ne bacaju namirnice, već se trude da sve maksimalno iskoriste. Stabljike bilja, poput peršuna ili mirođije, možete da iskoristite na mnogo načina. Jedan od njih je da ih dodate u variva i supe koji se lagano krčkaju kako bi jelo bilo još ukusnije. (Samo ih izvadite pre serviranja.) ​​Takođe, možete da ih koristite kako bi napravili aromatično ulje i sirće (dodajte u flašu) ili ih izblendirajte i dodajte u puter.

2. Dodajte malo limunovog soka ili sirćetaFrancuski kuvar Denijel Bulud savetuje da svako jelo završite "sa malo kiselosti". Kiselost je podjednako važna kao i so, ali na nju često zaboravljamo. Koristite limunov sok, sok od limete, pa čak i malo sirćeta, kako biste poboljšali varivo, pomfrit, testeninu, meso, ali i ribu.

3. Često solite

Većina ima običaj da jelo posoli na samom početku, ili na samom kraju pripreme. Profesionalni kuvar Džejmi Bisonet savetuje da ga, umesto toga, solite, odnosno dodajte po malo soli, tokom cele termičke obrade. Njegova preporuka je i da solite s visine, da bi se so ravnomerno rasporedila.

(Espreso/ 24sedam)