ORIGINALAN RECEPT ZA MOCART KUGLE KAO IZ BEČA: Jeli bismo ih na tone, ovog SAVRŠENSTVA nikad dosta!

Mocart kugle su svetski popularna poslastica i jedan od najpoznatijih austrijskih brendova.

Nastale su 1890. godine u Salzburgu, prema originalnom receptu vrhunskog salzburškog poslastičara Paula Fursta. Furst ih je tako nazvao u čast kompozitora Volfganga Amadeusa Mocarta.

Pa u njegovo ime, zasladite se najpoznatijim kuglama, koje možete same da spremite kod kuće.

Recept za kuglice izgledao je otprilike ovako:

Na vrh drvenog štapića prvo bi se stavila kuglica od najfinijeg marcipana oplemenjenog pistaćima Ova kuglica bi se zatim umočila u svetli, a zatim u tamni nugat krem i laganim okretanjem na štapiću oblagala slojevima krema. Zatim bi se ovako obložena kuglica umočila u otopljenu crnu čokoladu i ponovo lagano okretala, sve dok ne bi dobila ujednačeni premaz. Kada bi se čokolada stegla kuglice su se skidale sa štapića i umotavale u srebrno-plavu foliju sa likom čuvenog Mocarta.

Evo šta je potrebno da ih i vi napravite:

100g marcipana

150g marcipana obojenog crvenom bojom

50g mlevenih pistaća

100g nugat mase

150g crne čokolade

1 kašika ulja

srebrni sprej za dekoraciju

Priprema:

Marcipan i pistaće dobro sjediniti i praviti baš male kuglice. Sa 100g nugat mase (koja se pravi tako što se 100g pečenih lešnika dobro usitni u blenderu sa dve kašike šećera u prahu, pa se u to doda 100g istopljene crne čokolade i dobro umesi) obavijati jednu po jednu kuglicu od pistaća. Crveni marcipan je sledeći sloj kojim se oblažu kuglice. Na kraju crnu čokoladu otopiti sa kašikom zejtina i kuglice umakati u tu smesu. Za dekoraciju koristiti srebrni sprej, piše stvar ukusa.

(Espreso/NoizzFood)