RECEPT ZA SOS OD ŠAMPINJONA KOJI USPEVA I POČETNICIMA: Savršeno ide uz TESTENINU i LOVAČKE ŠNICLE!

Sos od šampinjona jedan je od najjednostavnijih, jer ga mogu pripremiti i početnici u kuhinji. U sos se ne dodaje brašno, a obogatiće ukus raznim vrstama mesa ili drugih jela. Uostalom, za najlakšu varijantu, možete ga iskombinovati sa testeninim.

Sastojci:

50 ml ulja ili maslaca

400 g svežih šampinjona (veće pakovanje)

so, biber, sušeni peršun

500 ml pavlake za kuvanje ( od koje ćete utrošiti 150 ml za gušći sos ili 300 – 400 za ređi)

Priprema:

Najpre pripremite dublji tiganj ili šerpicu da bi vam sve stalo. Zagrejte ulje ili maslac. Dodajte rendane ili tanko sečene šampinjone. Posolite ih da puste višak vode, a zatim dinstajte dok taj višak vode ne ispari.

Zatim sipajte neutralnu pavlaku, oko 150 ml i promešajte, pa dodajte začine. Tada procenite koliko još pavlake želite.nKoličinu pavlake prilagodite tome da li ćete sos koristiti za punjenje nečega ili za prelivanje mesa nakon serviranja.

(Espreso / Stvarukusa)