U STAROJ JUGI SU OVU TORTU SVI TAMANILI, SADA JE NEPRAVEDNO ZABORAVLJENA: Kada je probate vratiće vas u DETINJSTVO

Naše bake su je često i rado pravile, a današnje generacije je verovatno nisu ni probale. Žito torta je starinska torta, a oni koji su je probali znaju da je fantastičnog ukusa, a verujemo da je dugo nisu probali.

Nepravedno je zapostavljena, a sem sjajnog ukusa, vrlo je jednostavna za pripremu. Puna je oraha, a dodatni šmek daje joj muskatni oraščić.

Mi imamo recept, a vi uključite rernu i transportujte se direktno u detinjstvo.

Vreme pripreme:

90 minuta

Sastojci:

Za kore:

12 belanaca

9 kašika šećera

7,5 kašika brašna

9 kašika mlevenih oraha

Za fil:

12 žumanaca

15 kašika šećera

5 kašika brašna

500 ml mleka

250 g putera

300 g mlevenih oraha

prstohvat muskatnog oraščića

Priprema:

Najpre umutite belanca 4 komada, pa im dodajte 3 kašike šećera. Nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst šne.

Zatim dodajte brašno (2,5 kašike) i 3 kašike mlevenih oraha. Lagano umešajte i sipajte na pleh obložen pek-papirom.

Poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Od iste količine sastojaka i na isti način napravite još 2 kore. Kalup je 24 cm.

Žumanca umutiti sa šećerom, dodati brašno, i malo mleka, pa sve polako sipati u ostatak mleka i skuvati fil na pari. Nije potrebno dugo kuvanje.

Kada se prohladi, dodati puter, dobro umutiti mikserom, a zatim umešati orahe, i nastrugati po ukusu muskatni oraščić.

Filovati korice, kao i treću odozgo, fil razvući i oko torte. Ukrasiti po želji, predlog su seckani orasi.

Majke i snajke

(Espreso/24sedam)