OVAKO TURCI SPREMAJU PICU: Ukusnija je od NAŠE zbog NADEVA, domaćice odmah ZAPIŠITE RECEPT

Pide ili čamčići od testa, punjeni različitim nadevima, najviše nalikuju na picu. Mogu se puniti mleveni mesom, povrćem, raznim vrstama sireva.

Za testo:

• kvasac - 20 g, svež
• kiselo mleko - 100 ml
• voda - 100 ml, topla
• maslac - 1 kašika
• so - 1 kašičica
• šećer - 1 kašičica
• brašno - 500 g

Za nadev:

• mleveno meso - 500 g, teleće ili goveđe
• paradajz - 1 komad
• crni luk - 1 glavica
• jaja - 1 komad
• so
• biber
• ulje - za premazivanje pleha

Način pripreme:

Sipajte vodu u posudu i stavite kvasac zajedno sa šećerom da se aktivira.

Kada se kvasac aktivirao, dodajte kiselo mleko, istopljeni maslac i so. Lagano promešajte.

Sledeći korak je dodavanje brašna. Njega dodajte postepeno uz mešanje, dok ne dobijete meko testo.

Ostavite ga na stranu da nadolazi 2 sata i za to vreme pripremite nadev.

Nasecite luk na sitno i upržite ga u malo ulja. Dodajte mleveno meso i uz mešanje ga pržite dok ne bude u mrvicama.

Prethodno oljuštite paradajz i nasecite ga na sitno, a zatim ga dodajte u meso i luk. Dodajte so i biber po ukusu. Ovim je nadev gotov.

Kada je testo nadošlo, podelite ga na 4 jednaka dela. Od svakog dela napravite ovalnu koru. Po dužini u sredinu rasporedite nadev, premažite krajeve umućenim jajem (ima ulogu lepka) i formirajte testo u oblik čamca.

Isto uradite i sa ostalim delovima testa. Premažite pleh uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni. Servirajte sa gustim kiselim mlekom.

(Espreso/BonApeti)